不锈钢材料虽然硬度高、防锈性能好，但在使用过程中也可能出现故障，因此，如果消费者购买的不锈钢板出现故障，也不必大惊小怪。不锈钢板最常见的缺陷是出现白点，这是由于其表面存在微小的裂纹。
缩孔：钢水在钢模中收缩时形成的缩孔。横向裂纹：钢锭表面的横向裂纹，一般较浅，可通过细磨去除。纵向裂纹：指钢锭表面的纵向裂纹，通常位于钢锭的上部和拐角处。但是，裂纹上部很深，很难通过磨削消除。
结痂：在钢锭表面，溅有结壳状或瘤胃状的金属称为结疤。结痂常出现在铸锭的下部。双层皮：在低功率试件的边缘，有一个不规则的暗色松散物，其周围聚集了大量氧化物夹杂（主要是氧化亚铁），称为翻转。
网状物：在铸锭表面形成的网状物称为网状物。凹坑：铸锭表面的凹坑称为凹坑。复铸：锭面周围有明显的重连痕迹，飞边：垂直于锭头或锭尾表面的金属片称为飞边。飞翼：在铸锭表面垂直于钢锭表面形成的薄板称为飞翼。
气泡：由于钢水或潮湿的原料在钢水喷射系统中脱气脱氧不好，造成钢锭内部或刚出现缺陷而产生的气泡。一般分为皮下气泡和内气泡。预防方法：钢水氧化沸腾还原脱氧良好，炉子及所有与钢水接触的耐火材料应干燥，出钢槽、包、手板、模具应干燥，模具锈斑应清除干净，油应薄而均匀。

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